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鸭梨是河北省最早种植的一个老品种。适应性强，丰产性好，果实大而美，肉质细脆多汁，香甜，较耐贮.果实外形美观，梨梗部突起，状似鸭头。鸭梨一般在9月下旬至10月上旬收获，套袋鸭梨呈黄白色，风味独特，营养丰富。
雪花梨比鸭早下树十来天，一般单果重300克左右，最大者可达1750克，盛果期大树主500公斤以上。果实含糖量15％，比鸭梨高3个百分点，是制作水时罐头的上乘原料。以雪花梨为原料配制的雪花梨酒、清澈醇厚，馨逸芳香，沁人心脾；以其制成的梨干、梨脯、蜜饯等食品，更是深受国内外消费者的欢迎。雪花梨含有蛋白质、脂肪、果酸、多种维生素，矿物质和碳水化合物等成份，营养价值很高。明李时珍《本草纲目》记述："雪花梨性甘寒、微酸"，具有"清心润肺、利便、止痛消疫、切片贴烫火伤、止痛不烂"等功能。据现代医学研究，雪梨能生津渴、开胃消食、消痰祛风、醒酒、解疮毒等。
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